【硬派廚房】舒肥辣椒蔭瓜豉油和尚頭
「回溯童年記憶的甘味」
這是硬派廚房的醬油系調味大作--辣椒蔭瓜豉油和尚頭。
我們採用壺底油、蔭瓜、豆豉油,三種醬油來進行調味,可以說是將外省菜與本省菜的技術合成
蔭瓜的風味,讓我們想起小時候吃稀飯配蔭瓜的童年滋味。鹹香、豆味,讓牛臀肉更增香不少
壺底油充滿甘味的滋味,讓「醬油」變得更為立體。
豆豉油則是充滿厚度、味道更沉、風味濃郁,我們將這三個醬油透過一定比例混和
並且自己煉牛油來讓和尚頭(牛臀肉)更為順口、更有牛肉香氣。
規格:
●內容物:牛臀肉、牛油、壺底油、豆豉醬、雞心椒粉、糖、蔭瓜
●重量:200g±10%
●保存期限 : 冷藏7天,冷凍180天
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